十三项成果荣获2020年度中餐科技进步奖

　　12月22日，中国烹饪协会在深圳举办2020年度中餐科技进步奖颁奖仪式，揭晓了2020年度中餐科技进步奖表彰项目名单，《中国楚菜大典》、“基于知识图谱技术的食品安全风险评估和预警系统”、“基于核苷酸快速营养补充的食补产品及成套工艺研发”等十三项成果喜获殊荣。

 

　　自2009年12月科学技术部根据《社会力量设立科学技术奖管理办法》（科学技术部第10号令）的有关规定，批准中国烹饪协会设立“中餐科技进步奖”以来，我会已连续开展十一届此项评选。“2020年度中餐科技进步奖”注重菜系技术研发和理论研究、专业人才培养、关键性技术创新等多方面。根据2020年度奖项设置和评选结果，理论建设奖侧重在餐饮行业大数据分析、标准法规建设、在线开放课程、人才培养等科学研究以及基础研究做出重要创新贡献的项目，共有七项成果获奖；科技创新奖则主要包括食品安全风险评估、快速营养补充工艺、餐饮信息化系统解决方案，共有三项成果获奖；技术应用奖主要围绕药膳、调味品技术开发与推广，共有三项成果获奖。

 

　　“中餐科技进步奖”评选工作有效地调动了餐饮行业科技工作者的积极性和创造性，促进了餐饮行业科学技术进步，也有助于餐饮企业不断创新发展。